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DownloadSpaghettikürbis
Der Spaghettikürbis hat eine cremefarbene Schale, die mit fortschreitener Reife gelb wird. Das Fruchtfleisch bildet lange Fasern, die wie Spaghetti aussehen und mit Tomatensoße oder Pesto sehr lecker schmecken.Mangold
Mangold ist ein typisches Frühjahrsgemüse und gerade regional erhältlich.Er ähnelt dem Spinat und ist auch für die gleichen Gerichte geeignet. Gleichwohl ist Mangold etwas würziger im Geschmack.
Die Stiele können beim Kochen mitverwendet werden, müssen allerdings länger gegart werden.
Ziegenmilch
Ziegenmilch ist gut geeignet für Allergiker, da sie eine andere Eiweißstruktur als Kuhmilch hat. Besonders empfehlenswert ist sie bei Hautproblemen. Zur Allergieprävention beim Säugling ist sie aber nicht geeignet.Ziegenmilch ist reich an Spurenelementen, Mineralstoffen und Vitaminen, besonders Vitamin A und D. Trotzdem sollte immer auf eine ausgewogene Ernährung geachtet werden, da die Vitamine B12 und Folsäure wenig enthalten sind.
Ziegenkäse wurde vermutlich als erste Käseart hergestellt und schmeckt besonders lecker in Öl eingelegt, zu Salaten und kräftigen Brotsorten.
